• 2016年05月11日
• みんなの広場

 『身近なもので…パンを焼こう♪』　　　　　

　　　　　　　　　　　　　ポリパン®レポート　　　　和泉令子

家庭でパンを焼く・・・面倒で大変！特別な事と思われますか？

はじめまして。「パン教室れもん」ポリパン®マイスターの和泉と申します。

私は長年自宅でパン教室をしてきましたが、
こね機で生地をこねてオーブンで焼く従来のスタイルに、
「うちでは無理…」と思われる方が多くありました。

ポリ袋で生地を作りそのまま発酵、フライパンで焼く・・・と
言えばどうでしょうか？

どこの家庭にもある物です。
そして電気が使えなくても…
外でも、水と火があればパンが焼けます。焼けるんです！

そんなワクワクするパン作りに出会ったのはちょうど一年前。
現在、笑顔を広めている真っ最中です。

通称「ポリパン®」

誰でも手軽に出来るパン作りを、今日は少しご紹介したいと思います。

フライパンで「イングリッシュマフィン」

ポリ袋に材料を計り入れます。

≪材料≫

粉（国産強力粉）、
砂糖（きび砂糖）、
塩（天然塩）、
酵母（ホシノ天然酵母）、
水

袋の中に空気を吹き込んでlet’s フリフリ〜〜！

シャカシャカ勢いよく振ります。
袋の中でパラパラだった粉が、ひとかたまりになったら終了！

およそ2〜3分。なんだか楽しくて…誰もが笑顔になります。

そのまま２倍半になるまでゆっくり休憩…１次発酵です。

ポリ袋を開き分割、丸めてフライパンへ並べます

蓋をして２倍になるまで…２次発酵です。
ムクムクと大きくなって、酵母が生きて活動しているのを感じる時。

10秒火にかけて止めれば、
フライパンの中があたたまります。
フタがあれば生地が乾いてしまうこともなく、
フライパンは発酵に向いています。

さあ、焼きます。
強火30秒→弱火にして3分、生地を返して→弱火3分、
返して→5分、返して→5分→出来上がり！

いかがでしたか？

お子さんと一緒に、アウトドアでも、またいざというときにも・・・
手軽で役に立つ方法としても、
何より楽しいパン作りに興味を持っていただければ幸いです。

　　　　　　　　　　http://s.ameblo.jp/lemon-lemolemon

みんなの広場

和泉さん、ありがとうございます。
おいしそうなパンですね。フライパンでできるとは・・・。
身近な酵母のおこしかたも教えてください！

Comments

comments

Powered by Facebook Comments